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舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法
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用料:
奶油乳酪
125g
牛奶(温室)
60ml
植物油
40ml
蛋黄
3个
幼糖
20g
柠檬汁1粒
15ml
玉米粉
30g
蛋白
3粒
幼糖
50g
小贴士:
主厨碎碎念:
★这款蛋糕烤好后会回缩是正常的哦!
☆可以放冰箱冷藏数小时,再享用,更添风味!
做法:
1.
准备材料!
2.
乳酪和牛奶,隔水煮融化,再加入植物油拌匀至幼滑!
3.
把蛋黄和幼糖手拌至变浅,再加入柠檬汁和玉米粉,拌匀!慢慢倒入乳酪煳里,拌匀!
4.
把幼糖分三次加入蛋白,用电动搅拌器搅拌至硬性发泡!把打好的蛋白1/3拌入乳酪煳中,用切拌入的方法,再加入剩余的蛋白,拌匀!
5.
拌好后,倒入纸杯,9分满,放入预热后的烤箱,150度35-45分钟(温度供参考)
6.
烤好后,待凉后,吃的时候,撒上糖粉,蓝莓酱,即可享用!