用料：
- 苦甜巧克力 200g
- 无盐奶油 100g
- 动物性鲜奶油 100cc
- 鸡蛋 6个
- 低筋面粉 60g
- 砂糖 15g+100g
- 杏仁粉 50g
- 柠檬汁 1t
- 无糖可可粉 50g
小贴士：
虽然很费功夫，但浓郁的巧克力令人满意极了！！
做法：
- 1. 食材准备好，鸡蛋用冰的，将蛋白与蛋黄分开，奶油放室温软化
- 2. 鲜奶油中加入巧克力及奶油，隔水加热融化
- 3. 蛋黄加15g砂糖搅拌均匀
- 4. 将蛋黄液到入融化的巧克力乃油中搅拌均匀
- 5. 再加入杏仁粉搅拌均匀
- 6. 蛋白打出一些泡沫
- 7. 加入柠檬汁和砂糖（分两次加入）搅打
- 8. 打成尾端弯曲的湿性蛋白霜
- 9. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄煳中搅拌均匀
- 10. 再将拌匀的面煳倒入剩下的蛋白霜中混合均匀
- 11. 将过筛的粉类分两次加入混合均匀
- 12. 将面煳倒入已涂上奶油及低筋面粉的烤模中，放入预热180度C的烤箱烤10分钟后，将温度调整为160度C烤20分钟
- 13. 蛋糕出炉先不脱膜，冷却后封上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
- 14. 吃之前可洒上糖粉