用料：
- 新鲜凤梨 600g
- 豆粕(豆菇） 30g
- 细砂糖 30g
- 粗盐 60g
- 甘草片 3-4片
- 米酒 60cc
做法：
- 1. 份量外的米酒2大匙米酒清洗豆粕，米酒倒掉沥干备用
- 2. 凤梨切成4等份，中间硬芯去除，果肉切约0.8cm厚片
(勿沾到水） - 3. 干净的玻璃瓶用热水烫过清毒用吹风机烘干(我用的是塑胶瓶只要之前烘干瓶子即可）
- 4. 凤梨片一层一层放入，每一层依序洒上适量的糖、粗盐、以及豆粕
- 5. 最后最上面放上甘草片，倒入米酒
- 6. 盖子封紧，放置阴凉处1-1.5个月即可(开始1-2星期每天稍为转动一下瓶子，使凤梨都能浸泡到汤汁）