荫凤梨的做法

• 1.份量外的米酒2大匙米酒清洗豆粕，米酒倒掉沥干备用

• 2.凤梨切成4等份，中间硬芯去除，果肉切约0.8cm厚片
  (勿沾到水）

• 3.干净的玻璃瓶用热水烫过清毒用吹风机烘干(我用的是塑胶瓶只要之前烘干瓶子即可）

• 4.凤梨片一层一层放入，每一层依序洒上适量的糖、粗盐、以及豆粕

• 5.最后最上面放上甘草片，倒入米酒

• 6.盖子封紧，放置阴凉处1-1.5个月即可(开始1-2星期每天稍为转动一下瓶子，使凤梨都能浸泡到汤汁）