用料：
- 小鱼干 100g
- 核桃（或花生） 50g
- 蚝油 １匙
- 番茄酱 半匙
- 麦芽糖 ２大匙
- 水 半碗
- 蒜末 10粒
- 辣椒 １条
- 白芝麻 适量
做法：
- 1. 将小鱼干沖洗，再沥干水份，放入适当的油，将小鱼干油炸Ⓡ
- 2. 油炸好的小鱼干，放在纸巾上去油，待用Ⓡ
- 3. 将核桃用中小火微炒，等核桃炒至有点酥香即可Ⓡ
- 4. 放少许油，加入蒜末、辣椒末爆香Ⓡ
- 5. 再把调好的蚝油、番茄酱、麦芽糖、水一起煮，煮到酱汁有点浓稠Ⓡ
- 6. 转中火，再倒入小鱼干搅拌均匀后，再拌入核桃搅拌Ⓡ
- 7. 小鱼干、核桃均匀里上酱汁，再洒入适当的白芝麻即可。酱汁勿收全干Ⓡ