用料:
- 玛利饼 120g
- 蛋黄 4只
- 糖 3汤匙
- 牛奶 1/2杯
- 鱼胶粉 1+1/2茶匙
- 鲜忌廉 2杯
- 水 3汤匙
- 消化饼 60g
- 牛油溶液 26g
做法:
- 1. 将消化饼压碎, 加入已溶的牛油混合, ,平均压在蛋糕模内,放入雪柜冷藏一小时备用
- 2. 玛利饼干压成木屑状
- 3. 鲜忌廉打至企身备用
- 4. 蛋黄打至奶白色 鱼胶粉加水浸溶
- 5. 牛奶慢火煮热 加入鱼胶溶液搅溶至微滚熄火
- 6. 将4之溶液 撞入蛋黄中混和
- 7. 将5之溶液倒回小锅再加热 用木勺不断搅拌至浓 待凉 拌入已打的忌廉混和
- 8. 容器内先铺一层忌廉 再铺一层木糠用胶勺抹平
重覆以上步骤至合适厚度 入雪柜雪4-5小时or冰箱1小时