用料:
- 冷饭 1杯米
- 鲔鱼罐头 1/2罐
- 鸡蛋 2颗
- 韩式泡菜 适量
- 麻油 25cc
- 韩式辣酱 25cc
- 洋葱 1/2个
- 糖 视情况使用
做法:
- 1. 备料:把洋葱、韩式泡菜切成小小丁(註一),鲔鱼肉(註二)用叉子压更碎。
- 2. 热锅放一点点沙拉油,先把鸡蛋炒到碎碎的捞起备用。
- 3. 再放一点点沙拉油,中小火把洋葱炒到透明(註三);
接着倒麻油炒香泡菜丁后,倒入冷饭、鲔鱼碎肉和韩式辣酱翻拌均匀。 - 4. 糖的部份,在试过味道后若偏咸偏酸的话,再依自己喜好调味;喜欢葱花的话,盛盘前加入拌一下就能起锅啰~