用料：
- 鳕鱼排 1 块
- {裹粉}面粉 适量
- {裹粉}蛋液 半颗
- {裹粉}面包粉 适量
- {腌料}米酒 2大匙
- {腌料}盐 2小匙
- {腌料}胡椒粉 适量
- {腌料}姜片 2～3片
- 黑胡椒粒 适量
- 无盐奶油 适量
- 橄榄油 1大匙
做法：
- 1. 将鱼排洗净用餐巾纸擦干水分.....将{腌料}里的所有材料混合搅拌成腌酱.....将鱼排静置腌酱里腌20分左右!即可依序沾上面粉-蛋液-面包粉!
- 2. 橄榄油倒入锅内热油锅～油热后放入鱼排中小火干煎3～4分钟后加入一点奶油块煎至金黄即可翻面(约需要5分钟....摇晃一下锅子～锅子里的鱼会稍微晃动即可翻面...记得小心翻面～鳕鱼肉细致容易散开)......煎至两面金黄(约10分)即可成盘!
- 3. 在表面洒上黑胡椒粒即完成!(食用时可挤一点柠檬去腻感～也可不加柠檬直接食用喔)