打印
  • 用料:

  • 猪肋排  5根
  • 地瓜叶  1把
  • 姜片  5片
  • 蒜头  5瓣
  • 红辣椒  1根
  • 青葱  2只
  • 白芝麻  1茶匙
  • <调味料>
  • 米酒  2大匙
  •  4大匙
  • 乌醋  6大匙
  • 酱油  8大匙
  • 清水  10大匙

做法:

  • 1. 青葱切段、红辣椒斜切片、白芝麻干锅煸香后取出备用。
  • 2. 烧一锅热水,水滚后放入地瓜叶烫熟后捞起沥干备用;再将猪肋排放入滚水中汆烫2~3分钟后取出,在活水下洗净表面杂质备用。
  • 3. 全部<调味料>先调匀开来备用。
  • 4. 取一锅子,将所有食材和作法(3)的调味料放入,大火煮滚后,盖上锅盖小火焖煮30分钟。【烧煮期间记得翻动肋排】
  • 5. 最后只要取出猪肋排盛盘(地瓜叶铺底),淋上酱汁,最后洒上白芝麻即完成。