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葡国鸡的做法
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用料:
面粉
2大匙
鸡翅
2支
胡萝卜
1小支
大鸡腿
1支
马铃薯
1颗
洋葱丁
2大匙
咖哩粉
3大匙
胡椒粉
适量
盐
少许
小贴士:
因家人不喜欢椰汁的味道,所以省略了。试作的朋友喜欢的话,加入椰汁更道地!
做法:
1.
将鸡腿和鸡翅,斩剁成小块,加盐
和胡椒腌片刻.再沾满干面粉,入热油炸至外皮微焦捞
出滤干油备用.
2.
两匙油烧热炒香洋葱丁,加入咖哩粉续炒至香气出来
3.
再加入鸡块,水,以中火煮30分钟再放进马铃薯块,胡萝卜
同烧10分钟.加入盐.
4.
取一烤碗,将鸡块,马铃薯,胡萝卜,检夹入烤碗中
5.
汤汁另外过滤备用.大约要两碗半,不够时加水.
6.
用两汤匙油炒香两汤匙面粉,倒入汤汁拌炒成浓稠的煳状,
倒入烤碗中,移入烤箱以高温烤至表面微焦黄.