用料：
- 光泉薏仁糙米浆200ml
- 细面条85g
- 苹果1颗
- 鸡柳3条
- 火腿片2片
- 红萝卜丝适量
- 食材 （1人份
- 小黄瓜丝半支
- 【调味料】
- 海带酱油1又1/2大匙
- 芝麻酱1大匙
- 蒜末1/2小匙
- 醋1小匙
- 现磨熟白芝麻粉1小匙
做法：
- 1. 备齐所有食材~
调味料中的海带酱油和芝麻酱.醋.蒜末先拌均匀备用。
(因为薏仁糙米浆已有些许甜味了,因此不需再加糖。) - 2. 熟的白芝麻磨碎备用.(若稍微炒过再磨会更香)
- 3. 凉面的搭配食材部分~
鸡柳洗净洒些盐和粗黑胡椒粉入锅煎熟备用,
将调匀的芝麻酱.蒜醋酱油倒入薏仁糙米浆中混合拌均匀(苹果切片放入加少许盐的冷开水中浸泡片刻可防氧化) - 4. 分别将处理好的食材切细丝备用。
(红萝卜丝稍微汆烫过..) - 5. 煮熟的细面条捞起后,放入冰水中冷却冰镇过..
再取出沥干水份。(亦可买煮好现成的凉面条使用) - 6. 将面先摆入盘中,旁边再放上其它配料..
最后淋下薏仁糙米浆特调的冷面酱汁,
再洒上现磨的白芝麻粉就完成喽! - 7.