用料:
- 大里脊排3件
- 甜豌豆12条
- 白芝麻适量
- 蜂蜜2大匙
- 酱油2大匙
- 老抽1茶匙
- 酒2大匙
- 调味米酒1大匙
- 酱油1大匙
- 蜂蜜2茶匙
- 水3大匙
- 油1茶匙
- 盐少许
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 猪排洗净,用刀背或肉鎚略拍数下。
- 3. 加入腌料腌20分钟入味。
- 4. 白芝麻用小火炒香,不用加油。
- 5. 烧热平底锅,下少许油,放入已腌好的猪排用小火煎至两面呈金黄色。
- 6. 然后加入调味料,用小火煮至酱汁变浓稠后,即可取出猪排。
- 7. 撒上熟白芝麻即可。
- 8. 配菜做法:烧热一锅水,下油和盐煮滚,然后下甜豌豆汆烫3分钟,捞起。 放上盘上,就可以做猪扒的配菜了。
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