用料：
- 日本豆腐
- 腰果
- 鸡蛋
- 带子
- 生菜
- 红椒
- 生粉
- 香油
- 姜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
小贴士：
1、烧元贝时间不宜长，要不然口感就变硬。
2、日本豆腐很容易碎，切的时候要小心，上浆的时候把豆腐放进去碗里，晃动碗就可以沾满。
3、炸豆腐起锅时，可以开大火炸一会，这样油份会少一些。
4、生菜焯水的时候加入盐和油，然后立刻过冷河，可以保持颜色脆绿。
做法：
- 1. 材料备好。
- 2. 调料、腌料备好。
- 3. 带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用。
- 4. 日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段。
- 5. 生菜洗净沥干水份。
- 6. 元贝放入腌料腌制15分钟。
- 7. 鸡蛋打匀，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉。
- 8. 锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐。
- 9. 将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用。
- 10. 另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。
- 11. 另起锅下一勺油，放入元贝和红椒。
- 12. 把炸过的豆腐放入，再勾芡。
- 13. 把炸过的腰果放入。
- 14. 拌匀即可起锅装盘。
- 15. 另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水份，其余的生菜过凉开水，沥干水份待用。
- 16. 盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰。
- 17. 生菜放入盘中，将“金银满屋”放在生菜上即可。