芥菜排骨酥汤的做法

做法：

• 1. 排骨加上适量的盐与米酒，以及少许白胡椒粉与五香粉搅拌均匀。
• 2. 将腌好的排骨沾上地瓜粉。
• 3. 锅中油热了之后，将排骨放入油炸。
• 4. 当油炸之中，要将排骨翻面，以免受热不均匀。
• 5. 当排骨炸至金黄色，就可捞起沥干油分。生姜切丝；芥菜只取梗的部位，并且切成段状。
• 6. 煮一锅水，沸腾之后，先将姜丝与芥菜放入。
• 7. 当煮至芥菜大概5~6分熟左右，将排骨酥放入，并且用小火慢慢熬煮。
• 8. 煮至芥菜已经完全熟软，加入适量的盐与白胡椒粉调味后，就可以起锅上桌。