用料:
- 空心菜 一把
- 肉丝 100克
- 【其他】虾米 一大匙
- 【其他】鱼露 一小匙
- 【腌肉料】盐 1/4小匙
- 【腌肉料】太白粉 一小匙
- 【腌肉料】白胡椒 1/4小匙
- 【腌肉料】米酒 1大匙
- 【其他】蒜末 一小匙
- 【其他】干辣椒 3-4根
做法:
- 1. 空心菜先洗净,切段备用;
先用盐、太白粉、白胡椒、米酒拌成腌肉料,放入猪肉丝抓一下,腌十分钟 - 2. 热锅倒入1大匙沙拉油,放入蒜末、干辣椒、虾米爆香
- 3. 加入肉丝炒至变白,加入备好的空心菜拌炒数下,下半碗水,盖锅闷十秒,放入调味的盐或鱼露就可以起锅啰!