用料：
- 空心菜 一把
- 肉丝 100克
- 【其他】虾米 一大匙
- 【其他】鱼露 一小匙
- 【腌肉料】盐 1/4小匙
- 【腌肉料】太白粉 一小匙
- 【腌肉料】白胡椒 1/4小匙
- 【腌肉料】米酒 1大匙
- 【其他】蒜末 一小匙
- 【其他】干辣椒 3-4根
做法：
- 1. 空心菜先洗净，切段备用;
先用盐、太白粉、白胡椒、米酒拌成腌肉料，放入猪肉丝抓一下，腌十分钟 - 2. 热锅倒入1大匙沙拉油，放入蒜末、干辣椒、虾米爆香
- 3. 加入肉丝炒至变白，加入备好的空心菜拌炒数下，下半碗水，盖锅闷十秒，放入调味的盐或鱼露就可以起锅啰！