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  • 用料:

  • 葡萄干  适量
  • 芋头  200克
  • 蛋黄  1个
  • 黑芝麻  适量
  • 蓝姆酒  适量
  • 白砂糖  15克
  • 鲜奶油  20克
  • 冷冻起酥片  4片

做法:

  • 1. 芋头去皮切成小丁,放入电锅蒸软.
  • 2. 葡萄干用莱蒙酒泡软, 沥干备用.
  • 3. 趁热压成泥状, 拌入白砂糖及鲜奶油, 成芋头馅.
  • 4. 起酥片从冷冻库取出, 放置五分钟回软.
  • 5. 在起酥皮一边放入五十克的芋头馅, , 放入适量的葡萄干,将起酥皮对折.
  • 6. 将边缘以叉子压紧, 在顶端处划上三刀.
  • 7. 表面刷上蛋黄液
  • 8. 洒上黑芝麻, 入烤箱 250 度烤十五分钟后派皮膨胀上色, 打开烤箱门 ,稍后再取出 ( 不要马上离开烤箱的原因,是 避免派皮坍塌变形)
  • 9. 美味又可口的葡萄香芋酥完成