用料：
- 螺肉 一盘
- 辣椒 1支
- 米酒 2匙
- 酱油 1匙
- 酱油膏 1匙
- 沙茶酱 1匙
- 白胡椒粉.香油.糖.乌醋 少许
- 蒜末.姜末 少许
- 葱 1支
- 九层塔 适量
小贴士：
辣椒及白胡椒可以个人喜好添加辣度
做法：
- 1. 水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫
- 2. 螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒
- 3. 调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和
- 4. 热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。
辣椒及白胡椒可以个人喜好添加辣度