樱桃酥粒杯子蛋糕的做法

做法：

• 1. 将(A)材料的所有粉类混合拌匀(低筋面粉不需要特别过筛)。
• 2. 材料(B)打散混合均匀。
• 3. 颗新鲜樱桃洗净，对半剖开取出樱桃籽。
• 4. 冰的无盐奶油切小丁，与二砂糖、中筋面粉一起放入食物调理机中搅拌混合成团，再用手搓成粗粒。
• 5. 烤箱预热至180度C(约355度F)。
• 6. 将混合好的(B)液体材料倒入(A)中，拌匀成面煳，再加入去籽樱桃搅匀。
• 7. 将面煳平均倒入杯子蛋糕模中，每份蛋糕分配4个切半樱桃(即2颗樱桃的量)，再依个人喜欢的份量铺上步骤(4)完成的酥粒。
• 8. 送进预热好的烤箱中上层，烘烤约25~30分钟即可。
• 9. 樱桃遇热烘烤会爆开，跟松软的蛋糕体味道相融得更好。吃不完的杯子蛋糕可以放进密封容器中，入冰箱冷藏，直接取出食用，或微波加热约20秒，味道都不错。