用料:
- 鲑鱼 1片
- 米 1杯
- 柠檬片 3片
- 水 1.1杯
- 白芝麻 适量
- 葱花 1支
- 盐 少许
- 香菇酱油 1匙
- 清酒 1匙
做法:
- 1. 米洗净,放进土锅内,加入调味料、水,盖上盖子开大火煮至气孔冒烟(约4分钟),转小火再煮4分钟后,熄火、焖15分即可
- 2. 利用焖的时间来煎鱼
- 3. 饭煮好后,放上鲑鱼再焖3分钟(或是把鱼肉弄碎碎挑出鱼骨拌入饭中)
- 4. 最后再洒上葱花与芝麻,用柠檬片装饰
- 5. *本食谱用土锅来炊饭,没有土锅的人可以用电锅或是铸铁锅都ok;至于材料,也可以依照喜好再加上海鲜菇、雪白菇、毛豆,都很适合
*香菇酱油也可改用鲣鱼酱油或烹大师