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金黄酥脆吐司虾球的做法

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  • 用料:

  • 虾仁  300g
  • 姜末  适量
  • 葱花  适量
  • 太白粉  2大匙
  •  ½小匙
  •  1小匙
  • 白胡椒粉  ½小匙
  • 香油  1大匙
  • 吐司面包丁  7片

做法:

  • 1. 〈1〉虾仁洗净沥干水分,用刀子剁碎。【图1、图2】

    〈2〉把虾泥放入碗中,盐加入拌匀,摔打出略有黏性。

    〈3〉再加入糖、白胡椒粉一併拌匀,最后加入姜末、葱花、太白粉、香油拌匀。
    【图3~图5】
  • 2. 
  • 3. 〈4〉虾浆取一小球,表面裹上吐司丁,热油锅约150℃即可关火,
    把土司虾球下锅,炸2分钟之后再开大火,把油温升高到160℃,
    再将虾球捞起沥油即可。
  • 4.