蛤蜊豆腐味噌汤的做法

做法：

• 1. 准备所有材料,将萝卜切片,蛤蜊吐沙备用。日式高汤=海带一小片+柴鱼片少许+水,煮滚后立即熄火过滤汤汁=日式高汤
• 2. 豆腐切丁
• 3. 海带芽泡用冷水泡开(约5分钟),沥干水份备用
• 4. 准备一个汤锅,加入日式高汤和萝卜片煮滚
• 5. 放入蛤蜊煮至开口,依序加入豆腐及味噌酱
• 6. 最后放入海带芽及葱花即完成
• 7. 利用蛤蜊的鲜味加上萝卜清新的鲜甜,让这碗味噌汤的味道更有层次。
• 8. 肥美的蛤蜊带着鲜美的海味让这道汤品更有味道。