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青椒牛肉丝的做法
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用料:
牛里脊
约250G
青椒
半颗
地瓜粉或太白粉
0.5大匙
柴鱼粉
少许
油
一大匙
蚝油或酱油膏
一大匙
洋葱
小半颗
酱油
1茶匙
糖
0.5茶匙
酒
少许
薄太白粉水
2大匙
酱油
少许
做法:
1.
将牛肉切成细丝,加入 [腌料]拌匀后加太白粉
2.
拌匀,再加一匙油拌匀(很重要哦)
3.
放入中高温油锅中快速打散过油8~10秒钟,约6~7分熟捞出
4.
用一大匙蚝油搅拌均匀
5.
少许油爆香洋葱放青椒丝[调味]
6.
最后倒入牛肉丝快速拌匀
7.
起锅即可