用料:
- 切块芋头 一颗
- 洗好的米 三杯
- 干香菇 适量
- 五花肉切丝 适量
- 干虾仁 适量
- 芹菜末 少许
- 香菜 少许
- 黑胡椒 少许
- 五香粉 少许
- 红葱末 少许
- 油 适量
做法:
- 1. 先热油锅,将总葱末爆抄至香酥后起锅备用,同油锅将五花肉抄至金黄起锅备用,再同油锅(若油不够再加油)再炒香干虾仁起锅备用,一样单炒香菇炒出味道,然后再把所有炒料一同加入拌炒,并加入五香粉及黑胡椒,加少许的盐
- 2. 接着把米加入拌抄一下,再加水(水尽量加多,稀饭就是要久煮,才会香),接着放入炸好的切块芋头,上盖焖到米饭软烂,再加芹菜末及香菜即可食用。