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  • 用料:

  • 虾仁  150克
  • 干干贝  3粒
  • 豆腐  1/2盒
  • 香菇  2朵
  • 火腿  2片
  • 冷冻豌豆  2大匙
  • 蛋白  1/2个
  • 蛋白  1/2个
  • 高汤  800-1000毫升
  • 香菜  适量
  • 太白粉  1/2大匙
  •  少许
  • 酱油  1大匙
  •  适量
  • 白胡椒粉  适量
  • 太白粉  2大匙
  • 冷水  2大匙

做法:

  • 1. 将干干贝用冷水泡软后,加水蒸20-25分钟至软烂,再撕成丝备用
  • 2. 将虾仁用腌虾料抓匀,腌10分钟备用
  • 3. 将豆腐切成小方块;香菇浸冷水泡软后,去蒂头再切成小块;火腿切成小块备用
  • 4. 将高汤加入调味料煮滚
  • 5. 加入步骤1的干贝丝、虾仁、豆腐、香菇、火腿和冷冻豌豆煮滚
  • 6. 将芡汁调匀后,加入步骤5勾芡,再淋下蛋白后熄火
  • 7. 装入大汤碗内,再撒上香菜即可