意大利香料烤鸡的做法

做法：

• 1. 鸡买回来后，将鸡放入夹链袋，用盐巴稍为腌制入味，约4小时。
• 2. 将鸡放至冰箱冷藏风干鸡皮(鸡外面不加任何盖子或保鲜膜)。约两小时即可，放太久鸡皮会太干烤出来会脆，但会太硬不好入口。
• 3. 奶油与意大利香料混合。由鸡脖子处将鸡皮与肉分开，用手将奶油抹在皮与肉之间。用奶油馅抹入鸡胸内部。再烤之前并放入一颗刺破的柳橙再鸡肚子里。
• 4. 低温150度烘烤1.5小时，高温250度烘烤10分钟。
  烤好后，在烤箱内静置15-20分钟再取出。
  取出后，撒上少许海盐、意大利香料、柳橙皮。
  即完成。