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古早味杏仁茶的做法

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  • 用料:

  • 南杏仁  200g
  • 白饭  100g
  • 冰糖  100g
  • 冷水  1500ml

做法:

  • 1. 先秤重200g南杏仁
  • 2. 将南杏仁洗净, 泡水约4小时
  • 3. 将泡过的水沥掉, 就完成南杏仁的准备功夫
  • 4. 秤重100g煮熟的白饭
  • 5. 秤重100g冰糖
  • 6. 准备1500ml的水
  • 7. 将南杏仁, 白饭及冷水放入果汁机搅打
  • 8. 将果汁机搅打的杏仁茶进行第一次过滤, 可见杏仁颗粒还很大, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
  • 9. 将果汁机搅打的杏仁茶进行第二次过滤, 可见杏仁颗粒变得比较细致, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
  • 10. 将果汁机搅打的杏仁茶进行第三次过滤, 几乎看不见杏仁颗粒
  • 11. 收集一锅的雪白杏仁茶
  • 12. 放到瓦斯炉上小火煮沸
  • 13. 加入100g冰糖(喜欢甜一点的朋友可以再多加)
  • 14. 煮到冰糖溶化及煮沸即完成古早味的杏仁茶
  • 15. 可以搭配油条吃, 非常美味喔!