用料:
- 南杏仁 200g
- 白饭 100g
- 冰糖 100g
- 冷水 1500ml
做法:
- 1. 先秤重200g南杏仁
- 2. 将南杏仁洗净, 泡水约4小时
- 3. 将泡过的水沥掉, 就完成南杏仁的准备功夫
- 4. 秤重100g煮熟的白饭
- 5. 秤重100g冰糖
- 6. 准备1500ml的水
- 7. 将南杏仁, 白饭及冷水放入果汁机搅打
- 8. 将果汁机搅打的杏仁茶进行第一次过滤, 可见杏仁颗粒还很大, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
- 9. 将果汁机搅打的杏仁茶进行第二次过滤, 可见杏仁颗粒变得比较细致, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
- 10. 将果汁机搅打的杏仁茶进行第三次过滤, 几乎看不见杏仁颗粒
- 11. 收集一锅的雪白杏仁茶
- 12. 放到瓦斯炉上小火煮沸
- 13. 加入100g冰糖(喜欢甜一点的朋友可以再多加)
- 14. 煮到冰糖溶化及煮沸即完成古早味的杏仁茶
- 15. 可以搭配油条吃, 非常美味喔!