冰糖:和胃
1.先秤重200g南杏仁
2.将南杏仁洗净, 泡水约4小时
3.将泡过的水沥掉, 就完成南杏仁的准备功夫
4.秤重100g煮熟的白饭
5.秤重100g冰糖
6.准备1500ml的水
7.将南杏仁, 白饭及冷水放入果汁机搅打
8.将果汁机搅打的杏仁茶进行第一次过滤, 可见杏仁颗粒还很大, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
9.将果汁机搅打的杏仁茶进行第二次过滤, 可见杏仁颗粒变得比较细致, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
10.将果汁机搅打的杏仁茶进行第三次过滤, 几乎看不见杏仁颗粒
11.收集一锅的雪白杏仁茶
12.放到瓦斯炉上小火煮沸
13.加入100g冰糖(喜欢甜一点的朋友可以再多加)
14.煮到冰糖溶化及煮沸即完成古早味的杏仁茶
15.可以搭配油条吃, 非常美味喔!