用料:
- 蛋 5颗
- 糖 75g
- 低筋面粉 85g
- 沙拉油 2.5大匙
- 牛奶 2.5大匙
- 竹碳粉 少许
- 香蕉 1根取100g剩馀切片
- 柠檬汁 少许
- 蛋 1个
- 低筋面粉 15g
- 糖 1大匙
- 牛奶 200cc
做法:
- 1. 鸡蛋洗干净擦干后,蛋黄与蛋白分开。(图为红心蛋)
- 2. 将蛋黄+材料1/2的糖+过筛好的面粉+沙拉油+牛奶拌匀。
另外蛋白+材料1/2的糖打发。 - 3. 先将一部份打发的蛋白拌入蛋黄煳中,再把剩馀的一起拌入。取少许蛋糕煳加竹炭粉拌匀装入塑胶袋或者挤花袋中。(这时候烤箱顺便预热180度)
- 4. 烤盘铺上裁剪好的烤盘纸。
- 5. 将竹炭蛋糕煳随意挤在烤盘纸上。
- 6. 烤大约5分钟,把蛋糕煳倒在上面铺平。
- 7. 度烤20分左右,依烤箱不同调整时间。
- 8. (用红心蛋烤起来会比较黄,图为倒扣且撕开烤盘纸的样子)
- 9. 香蕉100g+柠檬汁+蛋+面粉+糖+牛奶一起搅打。
- 10. 倒入锅中一边煮一边搅拌直到浓稠并且沸腾就可以关火。
- 11. 将有图案的蛋糕片朝下(烤盘纸铺着),约2~3公分处切一刀不要切断,折起来之后就可以涂抹香蕉卡士达放香蕉片,利用烤盘纸来卷起蛋糕。待蛋糕定型后就可以切片。
- 12. 提供图片给您参考!!
用小画家画的图有点丑请见谅= =" (用滑鼠好难写字...)