用料：
- 去骨鸡腿 2只
- 糯米 1杯
- 香菇末 适量
- 米酒 适量
- 蒜末 适量
- 干燥荷叶 1大片
- 鹅油金葱（油葱） 适量
- 胡椒粉 适量
- 香菇素蚝油 适量
- 油膏 适量
- 香油 少许
- 酱油 适量
做法：
- 1. ［准备］糯米洗净泡水（泡隔夜）；干燥荷叶汆烫后再洗净擦干剪成适量大小；干香菇泡水后切末；去骨鸡腿切小丁用"腌料"腌半小时备用。
- 2. 步骤1鸡肉丁略煎。
- 3. 加入步骤1香菇末、糯米及"调味料"拌炒均匀即可盛起备用（喜欢吃辣的人可于此时加入辣椒末）。
- 4. 步骤2荷叶包入适量步骤4食材，再用牙籤或棉绳固定。
- 5. 放入电锅蒸熟即可。
- 6. 美味的［荷叶糯米鸡］完成啰！