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  • 用料:

  • 免治猪肉  300g
  • 免治牛肉180g
  • 蘑菇  75g切碎
  • 鲜罗勒叶  2/3碗切碎
  • 蛋白  1只
  • 鱼露  1汤匙
  • 洋葱  90g切碎
  •  2汤匙
  • 鸡粉  2茶匙
  • 砂糖  砂糖
  • 胡椒粉  少许
  • 粟粉  4茶匙
  • 蒜蓉  半汤匙
  • 干葱蓉  半汤匙
  • 鲜百里香  1汤匙切碎
  • 鸡汤  半碗
  • Pasta sauce  1碗
  • 砂糖  2茶匙
  •  1茶匙
  • 红酒  2汤匙

做法:

  • 1. 把免治猪肉及免治牛肉放入大碗内,放下油和蛋白顺方向搅拌至起胶。
  • 2. 加入洋葱,蘑菇及其他腌料拌匀,腌至少1小时
  • 3. 把肉搓成肉丸后逐一放入平底锅内,煎至约7成熟后备用。
  • 4. 炒香蒜蓉和干葱蓉后再灒红酒。
  • 5. 加入鸡汤,Pasta sauce,盐,砂糖和百里香,待煮滚后再放回肉丸盖上盖子用慢火煮至肉丸全熟便可。