用料:
- 低筋面粉 170g
- 糖 15g
- 盐 3g
- 牛奶 80g
- 蛋白 1个
- 无盐奶油 15g
- 即溶酵母 3g
- 可可粉 1小匙
- 牛奶 10g
- 鲜奶油 30g
- 砂糖 30g
- 低筋面粉 15g
- 玉米粉 5g
- 盐 1咪咪
- 牛奶 80g
- 蛋黄 1个
做法:
- 1. 牛奶微波加热30秒倒入面包机里,然后将其他材料都倒进去,但盐和酵母粉不能放一起,会影响面团发酵成果,接着按下(搅拌+发酵)键启动。
- 2. 取个耐热容器,放入蛋黄、鲜奶油和糖搅拌均匀,再将低筋面粉、玉米粉、盐搅拌,最后加入牛奶搅拌均匀
- 3. 放置微波炉约1分半钟取出,待凉后分成6份备用。
- 4. 将步1完成的面团分成约40%、60%两块,可可粉和牛奶混合后,加入40%那块面团搓揉均匀成可可面团。
- 5. 原味面团用桿面棍桿成长方形,另可可面团分成3等份揉成长条形。
- 6. 将可可面团包裹起来,再对折包入第2条可可面团,反折包裹第3条成牛斑点状。
- 7. 切成6块牛斑点面团,用手压扁成圆形,各别填入步骤2馅料面团中,然后包起来收口。
- 8. 面团放置烤盘里,放入烤箱中和一碗热水,进行约第2次发酵40分钟左右。
- 9. 烤箱事先预热180℃,烘烤170℃15分钟取出就可以了!
- 10. 面包超松软,内馅又好吃,还闻的到巧克力香味呢,
有兴趣的朋友可以试试喔!