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  • 用料:

  • 白虾  250g
  • 鸡蛋  4颗
  • 食用油  2小匙+1大匙
  • 青葱  2根
  • 食材1:
  • 海盐  少许
  • 食材2:
  • 海盐  0.5匙

做法:

  • 1. 急冻白虾以流动的水解冻以保持虾子的新鲜度~
  • 2. 白虾剥壳留虾尾,在虾背划一刀去除肠泥,洗净沥干水份加入少许海盐略抓备用~
  • 3. 鸡蛋加入0.5匙海盐打散备用,青葱切末分成葱白,葱绿备用~
  • 4. 冷锅倒入食用油2匙,转中小火放入虾仁双面煎熟盛起备用~
  • 5. 原油锅倒入食用油1大匙,葱白后转中小火倒入蛋液用筷子由外向内划圈(为了不让蛋煎太熟),再放入作法4的虾仁拌炒至蛋液有凝固状即可熄火,洒上葱绿再拌炒数下,就完成啰~