虾仁炒蛋的做法

• 1.急冻白虾以流动的水解冻以保持虾子的新鲜度~

• 2.白虾剥壳留虾尾,在虾背划一刀去除肠泥,洗净沥干水份加入少许海盐略抓备用~

• 3.鸡蛋加入0.5匙海盐打散备用,青葱切末分成葱白,葱绿备用~

• 4.冷锅倒入食用油2匙,转中小火放入虾仁双面煎熟盛起备用~

• 5.原油锅倒入食用油1大匙,葱白后转中小火倒入蛋液用筷子由外向内划圈(为了不让蛋煎太熟),再放入作法4的虾仁拌炒至蛋液有凝固状即可熄火,洒上葱绿再拌炒数下,就完成啰~