用料:
- 1.花鲳鱼骨及头部切段100g
- 2.曼波鱼皮50g
- 3.蒸熟干贝50g
- 4.香菇2朵
- 8.嫩豆腐1盒
- 2.蚝油1小匙
- 5.葱花适量
- 6.红辣椒末1支
- 7.姜丝10g(也可以处理成姜
- 1.XO酱1小匙
- 3.米酒1小匙
- 4.调味米酒1小匙
- 5.麻油1小匙
- 6.太白粉水2大匙
做法:
- 1. 将花鲳鱼切段,豆腐切长方块,香菇切片。
- 2. 备好爆香材料
- 3. 烧热锅,倒入麻油,放入姜末、辣椒未、葱末1/2、香菇爆香
- 4. 加入海鲜料拌炒片刻
- 5. 再加入一杯水(或高汤),放调味料、豆腐焖煮至入味。
- 6. 加入太白粉水勾芡即可完成