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  • 用料:

  • 1.花鲳鱼骨及头部切段100g
  • 2.曼波鱼皮50g
  • 3.蒸熟干贝50g
  • 4.香菇2朵
  • 8.嫩豆腐1盒
  • 2.蚝油1小匙
  • 5.葱花适量
  • 6.红辣椒末1支
  • 7.姜丝10g(也可以处理成姜
  • 1.XO酱1小匙
  • 3.米酒1小匙
  • 4.调味米酒1小匙
  • 5.麻油1小匙
  • 6.太白粉水2大匙

做法:

  • 1. 将花鲳鱼切段,豆腐切长方块,香菇切片。
  • 2. 备好爆香材料
  • 3. 烧热锅,倒入麻油,放入姜末、辣椒未、葱末1/2、香菇爆香
  • 4. 加入海鲜料拌炒片刻
  • 5. 再加入一杯水(或高汤),放调味料、豆腐焖煮至入味。
  • 6. 加入太白粉水勾芡即可完成