用料:
- 猪肉丝 200g
- 豆腐 1盒
- 鸭血 1盒
- 木耳 5朵
- 香菇 4朵
- 胡萝卜 1/6条
- 鸡蛋 3颗
- 葱 2把
- 乌醋 1碗100g
- 盐 2茶匙
- 日正-白芝麻香油 1茶匙
- 辣油 2汤匙
- 酱油 1茶匙
- 日正-白胡椒粉 3茶匙
做法:
- 1. 将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜洗净后切细丝,葱切成葱花备用。
- 2. 鸭血、豆腐切成块状,鸭血先入滚水汆烫一下,捞起再沖冷水。
- 3. 倒入沙拉油炒香香菇丝、猪肉丝再加入6分满锅水,加入木耳、豆腐、胡萝卜、 鸭血、豆腐、酱油、辣油、乌醋、白胡椒粉煮至大滚倒入太白粉水一边倒一边搅匀。
- 4. 再倒入全蛋液一边倒一边搅匀即可关火,散上葱花和香油。