用料:
- 鸡 半只
- 白菜 8片
- 姜片 8片
- 蒜头 3瓣
- 鲍鱼汁 3大汤匙
- 生抽 适量
- 胡椒粉
做法:
- 1. 锅里添入清水,煮沸,加入1茶匙橄榄油和半茶匙盐巴。把白菜小心摆放下去,确保白菜是整条的,避免撕裂。大约5-10分钟,白菜软了,就可以捞上来备用。(剩余的汤可以加其他材料做汤羹)
- 2. 鸡切小块,长状。加入腌料腌个半小时,备用。
接下来,如图。用软开的白菜包鸡块。一个个放入盘子里,待放入锅里蒸。 - 3. 完成摆放在碟里。找个比较高的蒸碟,小心鸡汁会溢出来。
锅里沸水,中火,摆入蒸15-20分钟。 - 4. 晶莹剔透,完成。