用料：
- 白米 五人份
- 南瓜 半颗
- 猪肉 1.5磅
- 新鲜虾肉 半磅
- 芹菜 4~5根
- 香菇 八朵
- 蒜头 数颗
- 高汤 适量
- 红葱油酱 适量
- 酱油 适量
小贴士：
边加高汤边炒, 自己可以咬看看米粒, 大约炒到八分熟的硬度时, 可以将剩下的高汤倒进锅内, 盖盖子闷煮,
大约闷10~15分钟就可以稍微看一下米饭的状况, 再看要不要继续闷,
如果怕闷太久, 也可以在炒之前先将米泡过水, 到时候炒也会比较快一点 ^^
(加剩下高汤前, 一定要先试试看米饭的味道会不会太咸, 太咸的话可以改加水噢~)
做法：
- 1. 备料: 南瓜切丁(尽量用比较老或硬的南瓜, 不用去皮)。
原本要用干虾米，但觉得鲜虾比较有口感，就刻意放很多，口感很好。
干香菇泡水后切丁。芹菜也是切丁备用。
白米要泡水约20分钟(因为我是用三杯米的份量) - 2. 先把蒜片和鲜虾用油爆香，把碎肉和香菇一起加入炒到猪肉熟
- 3. 最后加入南瓜和白米，然后加入调味料（酱油+红葱油酱）翻炒
我是用大火炒到白米有点透明，且味道闻起来OK
吃起来硬度有点像是包粽子糯米的感觉 - 4. 最后盛起来放到锅子里，加入准备好的高汤
（我是用康宝那种鸡精块加水加热变高汤使用） - 5. 盖上锅蒸到好以后，在里头闷大约10~15分钟即可!
完成!