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醉鸡冷盘的做法
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用料:
鸡腿
6只
白萝卜
适量
苹果
1/4颗
葱
2根
枸杞
适量
绍兴酒
适量
盐
1茶匙
米酒
1大匙
黄瓜
半根
做法:
1.
鸡腿去骨留皮,葱切段.
2.
加入盐,葱段跟米酒进行腌制10分钟.
3.
将枸杞放在鸡腿肉上,利用铝箔纸卷起成肉卷状,并用牙籤在铝箔上戳洞,放入电锅蒸25~35分钟(视鸡腿大小).
4.
蒸完后放入容器内,浸泡于绍兴酒中(需覆盖)冷藏4~12小时.
5.
将鸡肉切片,黄瓜切片,白萝卜利用小刀或美工刀切造型,苹果切造型,排盘.