用料：
- 羊肉火锅肉片 600g
- 蛋 4颗
- 红萝卜丝 半条
- 笋丝 300g
- 太白粉 0.5杯
- 沙茶酱 5大匙
- 孜然粉 3大匙
- 酱油 半杯
- 盐 1T
- 米酒 1T
- 蒜头切条状 6颗
- 姜泥 1T
- 淡色酱油 0.5杯
- 乌醋 1T
- 调味米酒 3T
- 蒜末 10颗
- 香油 1T
- 辣椒末 1颗
做法：
- 1. 羊肉片洗净沥干,加入腌料放冰箱冷藏1晚
- 2. 酱汁混合均匀.蛋打散成蛋汁.太白粉水(太白粉半杯+水1杯打匀)备用
- 3. 将笋丝洗净后,入锅中汆烫,捞起后再洗净沥干水份
- 4. 锅中加入7分满的水煮滚,放入笋丝及红萝卜丝煮滚,加入太白粉水勾芡
- 5. 转小火放入蛋汁,拌匀
- 6. 陆续加入酱汁,开大火煮滚(这时可试一下自己喜欢的咸度,加调味料),熄火
- 7. 最后加入九层塔
- 8. 另一锅,锅热放点油将腌好的羊肉炒熟,9.食用时,先呈焿再加入炒好的羊肉