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培根马铃薯咸派的做法
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用料:
面粉
150g
奶油
75g
冷水
35g
烟燻培根
150g
马铃薯
中型半颗
奶油
20g
面粉
20g
豆蔻
少许
牛奶
20g
帕玛森起司
少许
盐
少许
胡椒
少许
小贴士:
虽然是份量少少的咸派,吃起来也是相当有饱足感,马铃薯和培根的组合,果然是非常对味。
做法:
1.
将面粉150g,奶油75g及水35g用调理机搅打成团。
2.
在操作台上揉成面团后用保鲜膜包起冷藏20分钟后再拿出来桿平。
3.
模型涂奶油后将派皮放入,底部叉洞后以180度烤20分钟。
4.
将奶油20g,面粉20g及牛奶20g煮成白酱后加入盐、胡椒及豆蔻调味。培根煎香,马铃薯切成0.5cm薄片。烤完20分钟的派皮,将底部铺上马铃薯,放上培根后再淋上白酱,上面再洒一点帕玛森起司,再以180度烤20分钟即可。