用料：
- 五花绞肉 80元
- 鲜香菇 1大朵
- 手工腌瓜 1片
- 小黄瓜 2条
- 红葱头 10颗
- 米酒 50cc
- 香菇素蚝油 2大匙
- 香油 1大匙
- 黑糖 2大匙
- 冷水 50cc
- 万家香大吟酿 1/2米量杯
- 梅状元老梅膏 1中匙
小贴士：
小黄瓜在完成卤肉后拌入，是因为要保持食用时最新鲜清脆口感喔!
做法：
- 1. 备料:猪绞肉、红葱头、鲜香菇、弟媳娘家的腌瓜(可用腌冬瓜或酱瓜替代，但要注意调味)、小黄瓜
- 2. 先将红葱头、鲜香菇、腌瓜、小黄瓜切成细丁状备用
- 3. 放入适量的油品，将红葱头及香菇丁爆香
- 4. 再放入五花绞肉拌炒
- 5. 然后加入米酒闷煮约5分钟入味，再陆续加入酱油、油膏、香油、黑糖、冷水等适量调味拌炒滚煮
- 6. 接着放入腌瓜丁均匀拌炒约5分钟
- 7. 再移入电锅，外锅4量杯水炖煮
- 8. 约剩2量杯水时，在开盖放入约1中匙老梅膏提味至电源跳起
- 9. 起锅后，将小黄瓜丁拌入绞肉中，就完成啰!
- 10. 趁热开动~