麻油枸杞花蟹的做法

做法：

• 1. 准备所有材料。当归,枸杞先使用米酒浸泡备用。
• 2. 先将花蟹使用清水刷洗干净,外壳剥开。
• 3. 切成大块状。
• 4. 将麻油及,姜片下锅，小火慢慢煸香。
• 5. 煸至姜片边缘呈现卷曲状。
• 6. 将花蟹下锅，使用中大火稍做翻炒,炒至花蟹表面上色(约2分钟)。
• 7. 再加入米酒,当归,枸杞,煮至酒精挥发。
• 8. 将花蟹壳放入,盖上锅盖煮约2分钟，起锅前加入葱花增色。