麻油枸杞花蟹的做法

• 1.准备所有材料。当归,枸杞先使用米酒浸泡备用。

• 2.先将花蟹使用清水刷洗干净,外壳剥开。

• 3.切成大块状。

• 4.将麻油及,姜片下锅，小火慢慢煸香。

• 5.煸至姜片边缘呈现卷曲状。

• 6.将花蟹下锅，使用中大火稍做翻炒,炒至花蟹表面上色(约2分钟)。

• 7.再加入米酒,当归,枸杞,煮至酒精挥发。

• 8.将花蟹壳放入,盖上锅盖煮约2分钟，起锅前加入葱花增色。