用料：
- 脆皖鱼 1片
- 红萝卜 半条
- 醋 4汤匙
- 蛋 1颗
- 黄椒 1个
- 洋葱 1个
- 蒜 3根
- 太白粉 1碗
- 油 1碗
- 番茄酱 4汤匙
- 砂糖 5汤匙
- 酱油 1.5汤匙
- 水 5汤匙
- 太白粉 半汤匙
- 米酒 4汤匙
- 黑胡椒 少许
小贴士：
炸鱼时不一定要用太*, 可以用地瓜粉
做法：
- 1. 将脆皖鱼切块后放入腌鱼酱腌30分钟
- 2. 将黄椒, 洋葱切块, 红萝卜切片, 蒜切段, 备用
- 3. 将糖醋酱 调好备用
- 4. 将一碗油倒进锅子里用中火
- 5. 准备一碗太白粉(炸鱼用) 等油热后将鱼裹上薄薄一层太白粉
- 6. 下锅炸到熟,两面都要炸熟
- 7. 鱼炸到金黄色后捞起来放在吸油面纸上让多馀的油吸走
- 8. 在锅里放少许的油(用刚刚炸鱼的油)
- 9. 将洋葱,红萝卜炒块软后
- 10. 加入黄椒跟蒜白下去炒一下后
- 11. 加入刚刚炸好的脆皖鱼跟糖醋酱 拌炒让他收汁(如果酱汁太多就倒一些掉)
- 12. 起锅前再把蒜叶放进去一起拌炒一下就完成