用料:
- 鸡胸肉 1/2付
- 花椰菜 1/2个
- 红萝卜 中型1条
- 蒜头 2瓣
- 橄榄油 3大匙
- 盐巴 适量
- 米酒 1大匙
做法:
- 1. 鸡胸肉切片用米酒和盐巴腌10分钟
- 2. 花椰菜洗净切小朵烫熟备用
- 3. 红萝卜削皮切0.3公分片状,用橄榄油煎至表面微焦,油变成橘红色
- 4. 先夹起大片的红萝卜放凉,小片的可以继续煎,装盘的时候既当装饰又是配菜。蒜头切片煎至金黄
- 5. 蒜头和煎好的红萝卜放至温凉
- 6. 放凉的红萝卜、蒜头放入食物处理器
- 7. 打至细末备用
- 8. 用充满红萝卜甜味的橄榄油煎鸡胸肉片
- 9. 煎至金黄盛起备用
- 10. 红萝卜细末加三大匙烫花椰菜的水煮开后,加入花椰菜和鸡胸肉,并用盐巴调味,稍微炒热即可盛于煮好的面条上