用料:
- 牛肉片 300g
- 葱抓饼 2片
- 小黄瓜 1条
- 葱花 5大匙
- 蒜末 1大匙
- 腌料
- 调味米酒 1大匙
- 酱油 1大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 沙茶酱 1大匙
- 太白粉 1小匙
做法:
- 1. 将牛肉加上腌料,腌10分钟左右。锅中放一大匙的油,倒入牛肉,炒至变色即先捞起。
- 2. 再放1/2大匙的油,爆香蒜末跟葱白部份。倒入牛肉拌炒,再倒入葱青的部份,葱青变色即可盛起备用。
- 3. 葱抓油饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
- 4. 将牛肉跟小黄瓜放至葱抓饼上,卷起即可。
- 5. 这是因为要照相才要切,如果自己吃就不用切了,因为葱抓饼煎的很酥脆不好切,如果要切刀子磨利,用锯的方式,就比较不会切散了。