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清炖牛腩的做法
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用料:
牛肋条450g
白萝卜1根
洋葱1粒
姜1小节
米酒2大匙
冰糖1大匙
盐适量
八角少许
月桂叶少许
花椒少许
小茴香少许
做法:
1.
水滚川烫牛肋条去血水,洗净待凉切小块备用
2.
洋葱切碎、萝卜去皮切块
3.
准备清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒
如图示 一点点就够 或改五香卤包
4.
将香料放入装茶球网,装半锅水放入香料包&洋葱煮滚
5.
放入牛肉块改大火,烧滚后改小火炖30分钟
6.
白萝卜放入再煮20分钟,加盐调味
7.
起锅装盘,洒少许芹菜末提香气。