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地狱虾饼的做法
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用料:
虎虾
24只
猪肉干
2-3小块
芫荽
适量
面粉
1汤匙
豆豉
2茶匙
盐
少许
黑胡椒粉
少许
蒜头
半茶匙
做法:
1.
虎虾去壳去肠,洗净沥干水后切细粒再刴烂,挞成虾胶。豆豉及芫荽分别刴碎,再加入虾胶中,加盐、黑胡椒粉、蒜头(切碎)及面粉一同拌匀。
2.
猪肉干切碎,拌入虾胶中。
3.
平底镬烧热油,手沾水把虾胶搓成虾饼放入镬中煎熟
4.
两面煎至金黄即可上碟。