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醍醐味什锦炒面的做法
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用料:
油面
20元
猪肉丝
20元
鲜香菇
1大朵
洋菇
5颗
黑木耳
1大朵
红萝卜
1小段
龟甲万甘醇酱油
4大匙
龟甲万和露
1大匙
洋葱
1/4颗
红彩椒
1/8颗
青葱
2株
蒜头
1颗
乌醋
1中匙
香菇素蚝油
1大匙
香油
1大匙
小贴士:
炒面要注意火候,随时调整,也要适时翻动,才不会底部炒焦
做法:
1.
备料食材:将彩椒、洋葱、黑木耳切细丝;洋菇及鲜香菇和蒜头切片;青葱切段及肉丝备用
2.
油面大约2-3人份量,油面约略泡冷水沖洗一下捞起备用
3.
先以3大匙热油,将所有食材(葱段除外)下锅爆香拌炒
4.
接着放入葱段拌炒
5.
再将油面放入锅中,用锅铲与长筷将油面与食材配量均匀翻动拌炒
6.
加入龟甲万甘醇酱油调味
7.
再放入龟甲万和露,并加入乌醋与香油继续搅拌翻炒
8.
让酱料均匀融入食材后,洒些胡椒粉拌一下
9.
最后洒些白胡椒粉,什锦炒面更美味可口