香橙排骨的做法

做法：

• 1. 预备材料。
• 2. 排骨洗净抹干水分，加入所有腌料腌半小时，备用。
• 3. 将鲜橙的表皮清洗干净，用刨皮刀刨出几块橙色的皮，再切成细丝，然后将橙挤出半碗橙汁，备用。
• 4. 烧热油锅约 170度，将排骨沾上薄薄的太白粉。
• 5. 放入油中炸至微金黄色，捞起。
• 6. 油再烧至 180度左右，将排骨用大火翻炸至金黄色并且熟透，即可捞起沥油。
• 7. 取另一锅加入所有酱汁煮滚后，倒入太白粉水用大火煮至浓稠。
• 8. 熄火， 放入刚炸好的排骨，用锅铲快速滚动一下排骨使之均匀黏上汁料即可。